Tartare de Cabillaud au vinaigre de cidre et à l’eau de mer
Pour 4 personnes : 60 gr de Cabillaud 2 oignons moyens 15 cl d’huile d’olive Océanik 10 cl de vinaigre de cidre Océanik 1 citron Criste marine ou Dulse (algues alimentaires en frais ou déshydratées) 2 gousses d’ail Préparation
Suprême de Janzé à l’huile d’olive
Pour 4 personnes : 2 suprêmes de Janzé 50 gr de gingembre frais 100 gr de branche de céleri 5 cl d’huile d’olive Océanik 50 gr de miel de Bretagne poivre ou piment d’Espelette 100 gr d’échalote de Roscoff
Aile de Raie marinée aux deux assaisonnements
Pour 4 personnes : 60 gr d’aile de Raie 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive Océanik 2 cuilerées à soupe de vinaigre balsamique Océanik poivre, tomates, roquete, mâche… Préparation : Mettre dans un récipient plat allant au four, l’huile