Tarte Fine aux Légumes Rôtis

tarte fine aux légumes rôtis

Recette composée par le Restaurant LA VOILERIE
600 Rue du Phare – 29760, Penmarc’h

Tarte Fine aux Légumes Rôtis

Pour 4 personnes :

  • 2 pièces de courgettes
  • 1 pièce de poivron rouge
  • 1 aubergine
  • 1 oignon
  • 50 gr de tomates cerises
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuiller à soupe de thym
  • 4 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • Poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Découper la pâte en quatre cercles (emporte pièce 10 à 12 cm), la piquer et la cuire une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, découper tous les légumes en gros dés.

Les placer dans un plat, les assaisonner avec l’huile d’olive marine, l’ail, le thym et le poivre.

Cuire au four à 210°C pendant 15 minutes.

Disposer les légumes sur les fonds de tarte et réchauffer au four avant de servir.

Cuire au four à 210°C pendant 15 minutes.